モリガキ日報

毎日食べたい豆腐ですが、一人暮らしだったり、
料理のメニューによっては一パック使いきれないということもあります。

そんな時上手な保存方法を知っておくと便利です。
豆腐は売られているときに、パックにも水が入っているように
保存の時にも水に浸しておくことが基本となります。

余った豆腐を水を張った容器に入れ、冷蔵庫で保管します。

豆腐が完全に隠れるくらいまでの
たっぷりの水が入るものがいいでしょう。

豆腐が空気に触れると固くなったり、変色したりしてしまいます。

また、雑菌の繁殖を防ぐために、
豆腐に浸した水が空気に触れないようにピッタリとラップで覆っておく、
またはフタ付きの密閉容器に入れましょう。

上手な保存方法といっても、
なるべく早く食べることにこしたことはありません。

しかし次の日にも食べられないという時には、
毎日水をかえるのがポイントです。

水を交換することで４，５日間は鮮度を保つことができますので
覚えておきましょう。