モリガキ日報

こんにちは、お弁当・おそうざいのモリガキです。

みなさんは「江戸わずらい」って知っていますか？

江戸わずらいとは、実は「脚気（かっけ）」という病気のことです。

全身に倦怠感がありむくみやしびれなどを引き起こして、神経が麻痺して最悪の場合は死に至るというとてもこわい病気なのですが、

この病気はビタミンB1不足で起きると言われています。

江戸時代は江戸の町で暮らすとこの病気になって、江戸から離れ、田舎にもどると治ることから、「江戸わずらい」とよばれるようになったのです。

なぜこのようなことになったのかというと、江戸の町では白米を食べる習慣が広まっており、玄米をたべなくなっていっていたんです。

現代は、主食以外のおかずで栄養素を補えますが、当時はお米で栄養素を補っていたのでこのようなことになってしまったんですね。

みなさんもご存知のように玄米には白米よりも多くの栄養素が含まれています。

むくみや倦怠感を感じることがある人はビタミンB1をとってみてはいかがでしょうか。

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