モリガキ日報
にんじんの保存の仕方
にんじんは湿気が苦手な野菜なので、保存には一工夫必要です。
買ってきたポリ袋のまま野菜室に入れるのは厳禁です。
面倒でも一本ずつ
キッチンペーパーや新聞紙にくるむようにしましょう。
冬など寒い季節であれば、
冷蔵庫に入れずに冷暗所に置いておいても大丈夫です。
ただ、この場合も新聞紙などにくるむのをお忘れなく。
葉付きのにんじんは葉の部分を根元から切り落として、
葉の部分と根の部分を必ず別々にして保存しましょう。
野菜は切り口から傷み始めます。
一本を一度に使い切れなかった場合は
ぴったりとラップにくるんで冷蔵庫に入れておき、
四日以内に使い切るようにしましょう。
じゃがいも、りんご、メロン、もも、青梅のような
エチレンガスを発する野菜や果物と一緒に保存すると、
苦味が出やすくなるので気をつけてください。
にんじんは冷凍保存もできますが
そのまま保存すると調理の際に面倒なので、
しっかり茹でてから水分をよく切り
フリーザーバッグやタッパーに入れてから冷凍しておくと便利です。
買ってきたポリ袋のまま野菜室に入れるのは厳禁です。
面倒でも一本ずつ
キッチンペーパーや新聞紙にくるむようにしましょう。
冬など寒い季節であれば、
冷蔵庫に入れずに冷暗所に置いておいても大丈夫です。
ただ、この場合も新聞紙などにくるむのをお忘れなく。
葉付きのにんじんは葉の部分を根元から切り落として、
葉の部分と根の部分を必ず別々にして保存しましょう。
野菜は切り口から傷み始めます。
一本を一度に使い切れなかった場合は
ぴったりとラップにくるんで冷蔵庫に入れておき、
四日以内に使い切るようにしましょう。
じゃがいも、りんご、メロン、もも、青梅のような
エチレンガスを発する野菜や果物と一緒に保存すると、
苦味が出やすくなるので気をつけてください。
にんじんは冷凍保存もできますが
そのまま保存すると調理の際に面倒なので、
しっかり茹でてから水分をよく切り
フリーザーバッグやタッパーに入れてから冷凍しておくと便利です。
更新日:2015年06月18日