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モリガキ日報

お弁当のおかずの下になぜパスタがあるの?

お弁当をよく見ると、メインとなるおかずの下には
パスタが入っていることが多いですね。

実は、このパスタは、色々な目的で入っているのです。

ハンバーグなどの肉料理の場合は
時間が経つと出るおかずの油を吸わせるためで
油でおかずがベタベタになるのを防ぐ効果があります。

また、ハンバーグソースや肉の旨みと絡むと
とても美味しく、ボリュームもアップしますね。

そして、から揚げなどの揚げ物の場合は
200度近くなるおかずの熱で
容器が溶けないようにするためなのです。

また、揚げ物の下にパスタが敷いてあることで
安定して配置できるので、見た目も綺麗ですよね。

パスタは、他の食品では代用できない
重要な存在だと言えるのです。

というのも、レタスやキャベツなどの生野菜だと
時間が経つにつれて鮮度も落ちるので、適しません。

何気ないおまけの様な存在に思われがちなパスタですが
お弁当では、縁の下の力持ち的な役割を果たしているのです。

更新日:2015年05月23日

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