モリガキ日報

こんにちは、お弁当・おそうざいのモリガキです。

お子さんにとても人気のあるおかずの一つに、ポテトフライがあります。

細長くカットされたものも人気ですが、

星形やキャラクターの形になっているものは大変人気があります。

みなさんも子供の頃に、キャラクターのポテトが嬉しかった

という記憶があるのではないでしょうか？

一見絵で作ることは難しそうなポテトフライですが、

実は簡単に、そしてヘルシーに作ることができるんんです。

マッシュポテトの粉を５０ｇ

薄力粉を２０ｇ

そこに食塩をひとつまみまぜたもののなかに

絹ごし豆腐を２００ｇ

入れて混ぜると、水分を含んだマッシュポテトがだんだん重くなります。

しっかり馴染むまで混ぜたところで、牛乳を２０〜３０ｇ入れて、

生地をまとめ、のばします。


生地を８ミリくらいに伸ばしたところで、

この生地をクッキーを作るように型抜きしていきます。

そして、１８０度の油でキツネ色になるまであげたら出来上がりです。

お弁当用に、揚げたものを冷蔵庫で保存しておくと便利ですよ。

（解凍もレンジで５００ワット、２０秒ほどで大丈夫です）