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モリガキ日報

お米の美味しい炊き方を知っていますか?

こんにちは、お弁当・おそうざいのモリガキです。

さて皆さん、せっかく買ってきたお米、

最大限においしく炊いて食べていますか?

「最大限にといってもボタン1つじゃないの?」

と思う方もいると思います。

そこで今回は、お米をおいしくする炊き方をご紹介いたします。

お米は炊く前に30分ほど水に浸けるとおいしくなります。

いわば、お米の吸水と呼ばれる作業です。

他にも、炊くときにダシをとる用の昆布を

一緒に入れて炊くと、お米に深みが出ます。

また、備長炭を一緒に入れて炊くと

ふっくらとした炊き上がりになります。

これは変わったものですが、

はちみつを入れて炊くと旨味のあるお米に変身します。

さらに、日本酒やみりんを入れるとふっくらするだけではなくお米にツヤが出ます。

このように一緒に炊くだけで、

全く変わったお米の味を楽しめるので是非お試しください。

更新日:2015年01月25日

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