モリガキ日報

こんにちは、お弁当・おそうざいのモリガキです。

今日は彩りの良いお弁当を作るポイントをお知らせします。

お弁当をパッと見て、彩りがきれいだとおいしそうに見えますよね。

そうです、みなさんまずは目で楽しんでいるのです。

緑や黄色、赤などの３色があればいいですが、

取りあえず、緑と黄色は入っていることが大切です。

それに、煮物や揚げ物などの茶色とご飯の白や混ぜご飯になれば、

いろいろな色が楽しめます。

緑色の野菜と言えば、ブロッコリー、ピーマン、ホウレン草や

小松菜、アスパラなどがあげられます。

緑が一番お弁当の色の中で重要ですから、

必ずブロッコリーやアスパラなどの

茹でるだけの野菜を入れましょう。

黄色と言えば定番の卵焼き、ゆで卵なんかもいいですね。

オムレツやだし巻卵は喜ばれるおかずです。

赤は、ニンジンやプチトマト、

夏場は梅干しを一つ入れるだけで、アクセントになります。

毎日のお弁当となると、朝早く起きなくてはならなかったり、

おかずを全部その場で作るのはとても時間がかかりますから、

冷凍食品もうまく使って、時間の短縮につながればいいですね。

夕飯の残りを冷凍にしておいて、

お弁当のおかずに入れるのもいいと思います。

週末におかずを作り置きしておくと、

朝忙しい思いをして作る手間が省けますよ。